カニは冷凍されて贈られてきます。
カニは現在ほとんどの業者さんが漁獲されるとすぐにゆでて、冷凍するという方法が取られています。
カニは生のものがいちばんおいしいのですが、日数が経ってしまうと、においなどが出てきて、一般の家庭では保管が難しくなります。
そこでカニが漁獲された時点でゆでる、浜茹でとも呼ばれる方法が採用されています。
このあと急速に冷凍されます。
この冷凍で時間がたってもおいしくいただける状態に保てます。
つまり、以上の流れから分かるように、カニは冷凍の状態で流通しています。
カニをギフトで贈る場合も冷凍の状態で送り先に届くのです。
意外と気がつかないかもしれませんが、ここが注意点です。
あまりに立派で大きいカニの贈ってしまうと、送り先の冷凍庫が小さい場合カニが入りきらない可能性が出てきます。
ですから、相手の家族構成などを考慮して、最適なカニギフトを選択しなければなりません。
タラバガニなどは見た目も立派でギフトにすると目立つのですが、年配の方など食が細い方には、違うカニがいいでしょう。
つまり、小さいけれど高級感があり、おいしいかにです。
毛蟹か花咲ガニが食通の方ならいいかもしれません。
いずれにしても、カニは冷凍で届いて意外と冷凍庫でかさばるということを考えて、ギフトにしましょう。
